साहित्य-
१० चॉप्स बेस्ट
६ हिरवी वेलची
२ चमचे बडीशेप
५ लवंगा
२ मध्यम दालचिनीचे तुकडे
४ कप दूधअर्धा वाटी बेसन
पाव वाटी मिरचीपूड
अर्धा चमचा हिंग
१ लिंबाचा रस
अर्धा कप तूप
कृती-
प्रथम वेलची, लवंग, दालचिनी व बडीशेप एका कापडाच्या तुकड्यात बांधून त्याची पुरचुंडी करा.
मोठ्या पसरट पातेल्यात चॉप्स घालून त्यात दूध, अर्धा लिटर पाणी व ही मसाल्याची पुरचुंडी घालून ४० मिनीटे मध्यम गॅसवर चॉप्स शिजेपर्यंत व पाणी आटेपर्यंत ठेवा.
चॉप्स शिजत असतानाच बेसन व तांदळाचे पीठ, थोडे पाणी घालून भाज्याच्या पिठासारखे भिजवा.
पिठामध्ये मीठ, लाल मिरचीपूड, हिंग घालून फेटा.
शिजलेले मटण चॉप्स खाली उतरवून जरा थंडा करा.
कढईत तूप तापवून त्यात चॉप्स पिठात घालून हलकेच सोडा व सोनेरी रंगावर तळून घ्या.
गरमागरम काश्मिरी मटण चॉप्स चटणी वा सॉससोबत सर्व्ह करा.
0 comments:
Post a Comment